Chocolate Chips Brownies

Assalamualaikum... Apa khabar anda semua??? Masih ingat lagikah pada Cik Mira? hehehe
Sudah 6 bulan Cooking with L.O.V.E terbiar begitu sahaja. Oh, apa nak jadi nih. ish.. ish...
Ok tanpa membuang masa, marilah kita melihat hasil calon Master Chef  Malaysia bertungkus-lumus di dapur.

phewwwwiiiitt!

hehehe.. Cik Mira mencuba buat Chocolate Chips Brownies.
Idea untuk membuat brownies ini telah dicetuskan oleh aunty Anna Olson dalam segmen Sugar di AFC. Apabila melihat brownies yang sangat meliurkan itu, Cik Mira terus bergegas memakai apron Master Chef Malaysia dan menuju ke dapur.
Alhamdulillah, hasilnya tidak menghampakan kerana Yan aka Juri Master Chef Malaysia tak bertauliah jugak telah memberi komen yang memberangsangkan.
Terima kasih Cik Juri!!! =)

Bahan bahan:

• 1 cawan butter yang dicairkan
• 1 cawan serbuk koko (ditapis)
• 1 3/4 cawan gula (perlu dikurangkan kalau tak suka manis sangat)
• 4 biji telur
• 1 sudu kecil vanilla essence
• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 cawan chocolate chips (boleh diganti dengan badam, walnut, white chocolate)
• parchment paper dan sedikit butter

Cara menyediakan:

1. Panaskan oven 180°C. 
2. Lapik loyang dengan parchment paper dan sapukan butter pada keliling loyang. Ketepikan.
3. Gaulkan tepung gandum, baking powder, dan garam di dalam mangkuk besar. ketepikan.
4. Di dalam mangkuk besar yang lain, masukkan butter cair, serbuk koko dan kacau sebati.
5. Kemudian masukkan pula gula. Kacau sebati.
6. Seterusnya masukkan 2 biji telur. Kacau sebati dan masukkan lagi 2 biji telur. Kacau sebati.
7. Kemudian masukkan vanilla essence. Kacau sebati.
8. Ok seterusnya baru dimasukkan bahan kering dalam langkah 2 tadi ke dalam bahan basah.
9. Gaulkan sebati.
10. Akhir sekali, tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 35-40 minit atau sehingga kek telah masak. (apabila dicucuk cake tester (guna pencungkil gigi pun boleh) dan dikeluarkan, ianya bersih tiada adunan yang melekat).
11. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk di atas wire rack. Baru boleh potong.
12. Sedia untuk dihidangkan.

telah berjaya merangkul pujian dari Cik Juri

macam kek coklat pun ada

kerak di bahagian atas sangat sedap!

♥ Do it now! After all, procrastination is the thief of time; 

make sure it doesn't steal from you! ♥

Ok bubye!!!



Happy baking  =)

Kek Batik II

pilih..pilih.. nak semua pun boleh =p

Assalamualaikum...
Cik Mira sudah kembali  ƪ(‾ε‾“)ʃ yeay!!!!!!
Haih... asyik menghilang ja Cik Mira nih kan? hehehe..
hari nih warga Lab 106 yg comel tuh ada mengadakan majlis jamuan makan makan..
best wooo... ada makanan arab, jordan, iran, malaysia & juga omputih.. hehe
masing masing bawak sikit sikit banyak banyak (?)
Alhamdulillah Alhamdulillah Alhamdulillah
sedap lazat best... dan kenyang! hehe

makan makan makan

bihun sup telah disediakan oleh chef azyan & chef sharifah... tq =) sedap

Cik Mira juga tidak melepaskan peluang untuk menyediakan sesuatu.. jeng jeng jeng..
hehe Kek Batik ja.. huhu.. ok la.. sebelum nih dah penah buat.. Kek Batik I. resepi yang ini tak guna telur.
tapi bila Kek Batik II nih guna telur, rasa sedap jugak.. =)
hehe sebabnya Cik Mira nih memang suka apa saja yang bercoklat =p

thanks nazila for helping me =) cik mira terketaq2 nak potong nih haha =p

Bahan bahan:

• 250 g biskut Marie (dipatahkan)
• 125 g butter (separuh dari seketui butter biasa)
• 2 biji telur
• 1/4 cawan gula
• 1/2 cawan air
• 1/2 cawan milo
• 1/4 cawan serbuk koko
• 2 sudu besar susu pekat

Cara menyediakan:

1. Pecahkan telur di dalam periuk dan pukul sedikit.
2. Masukkan gula, air, milo, serbuk koko dan susu pekat ke dalam periuk. Kacau sebati. 
3. Kemudian masukkan butter dan panaskan periuk dengan api sederhana, kacau sehingga menjadi pekat dan sedikit mendidih.
4. Seterusnya tutup api dan masukkan biskut marie sedikit demi sedikit dan gaulkan sebati.
5. Kemudian tuangkan adunan ke dalam bekas yang telah dilapik dengan plastik. Mampatkan dan ratakan adunan dengan menggunakan plastik.
6. Mira guna cling wrap yang diletakkan di dalam bekas dan biarkan ia lebih sehingga boleh tutup atas bekas nanti bila dah masukkan adunan. (huhu paham ka? kalo tak paham, tanya mira ok =) Selepas adunan kek dah masuk dalam bekas, tutup dengan cling wrap dan tekan/mampatkan dengan sepenuh hati jiwa dan raga perlahan-lahan sehingga jadi rata dan cantik ja permukaan kek tuh =p)  Ha barula dapat permukaan atas kek yang licin gitu.. hehe
   
7. Masukkan ke dalam fridge selama 1-2 jam atau semalaman.
8. Sedia untuk dihidang.. YUMMY!

disediakan oleh Cik Mira

 Terima kasih kepada semua yang telah menjayakan jamuan ini

Dr Hasnah

Hafizul

Bassam

Amal

Nazila

Yan

Pah

Sarah & Staff Bio

♥ If you have an apple and I have an apple and we exchange apples
then you and I will still each have one apple.
But if you have an idea and I have an idea and we exchange these ideas,
then each of us will have two ideas.♥

* comel tak watermark baru itu? =)

Happy cooking,

Kek Coklat Pisang

makan bila bila pun sedap

Assalamualaikum... Semoga semua ceria selalu =)
okeh kali nih tak mahu nak berceloteh panjang.. jom layan Kek Coklat Pisang nih..
sedap giler! terasa kelembapan kek ini.. oooh sangat heaven
lepas keluarkan dari oven dah bau haruman coklat + pisang yang cukup menggoda itu. huhu tapi tak boleh terus korek.. kena la tunggu bagi sejuk sikit.. baru senang nak keluarkan dari loyang.. hehe
Amir komen 'Awat rasa pelik?' Cik Mira menjawab 'Yer la.. nih kek coklat pisang. bukan kek coklat.'
hehe.. begitulah.. jadi janganlah tertipu dengan kecoklatan kek ini yer.. sebab ini kek coklat pisang.
jadi ada rasa coklat + pisang = nyum...nyumm..nyumm..


Bahan bahan:

• 120-130g tepung gandum *
• 200g gula
• 38-40g serbuk koko *
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil baking soda
• 1/4 sudu kecil garam
• 1 biji telur
• 1/2 cawan pisang yang telah dilenyek (3-4 biji pisang saiz sederhana)
• 1/2 cawan air suam
• 1/4 cawan susu cair
• 1/4 cawan minyak
• 1 sudu kecil vanilla essence

* Mira tak dapat nak sukat betul betul hehe.. rasanya in between tuh jela.. hehe


Cara menyediakan:

1. Panaskan oven 180°C. 
2. Sapukan butter pada loyang. ketepikan.
3. Gaulkan tepung gandum, gula, serbuk koko, baking powder, baking soda dan garam sehingga sebati di dalam mangkuk besar. ketepikan.
4. Di dalam mangkuk besar yang lain, satukan telur, pisang, air suam, susu cair, minyak dan vanilla essence sehingga sebati.
5. Kemudian masukkan bahan basah (langkah 4) ke dalam mangkuk bahan kering (langkah 3).
6. Gaulkan sebati.
7. Seterusnya tuang ke dalam loyang dan bakar selama 35-40 minit atau kek telah masak. (apabila dicucuk cake tester (guna pencungkil gigi pun boleh) dan dikeluarkan, ianya bersih tiada adunan yang melekat).
8. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk di atas wire rack.
9. Sedia untuk dihidangkan.

suka bau kek ini.. yummy

♥ Discipline is the bridge between goals and accomplishment ♥

Happy baking,

Chocolate Cake

Assalamualaikum...

Salam Maal Hijrah 1431!

Semoga ada satu penghijrahan yang besar dalam dan kepada diri kita, dan keluarga kita
pada tahun baru 1431 Hijrah ini

insyaAllah...

Bersempena hujung minggu nih, makan kek coklat layan jugak kan? hihi
hhmmm... hari ni tak tau nak membebel apa kat sini.. hihi.. sekian sahaja laporan masakan daripada Cik Mira yang amat rajin.. haha

 

Printer friendly page

Bahan bahan:

• 1 1/2 cawan serbuk koko ( + sedikit untuk ditabur pada loyang kek)
• 3 cawan tepung gandum
• 3 cawan gula
• 1 sudu besar baking soda
• 1 1/2 sudu kecil baking powder
  
• 1 1/2 sudu kecil garam
• 3/4 cawan minyak masak (kalau ada vegetable oil lagi bagus)
• 1 1/2 cawan buttermilk***
• 1 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 3 biji telur (dipukul sedikit untuk mencampurkan putih dan kuning telur sahaja)
• 1 1/2 cawan air panas
• sedikit butter untuk disapu pada loyang kek
  

*** buttermilk

Masukkan 1 1/2 sudu besar cuka perlahan-lahan sambil mengacau ke dalam 1 1/2 cawan susu. Biarkan ia selama 10 minit sebelum digunakan.

Cara menyediakan:

1. Preheat oven 180°C. Sapukan butter pada loyang kek dan taburkan serbuk koko. Ketepikan.
2. Tapis serbuk koko, tepung gandum, gula, baking soda, baking powder dan garam ke dalam mangkuk electric mixer. Set mixer pada kelajuan yang sesuai dan kacau sehingga semuanya sebati.
3. Kemudian dengan perlahan-lahan, masukkan minyak, buttermilk, esen vanilla, telur dan air panas satu persatu. (setiap kali masukkan bahan, biarkan semua sebati dahulu.. kemudian barulah dimasukkan bahan seterusnya)
   
4. Kacau kesemunya sehingga sebati dan gebu selama lebih kurang dua minit.
   
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakar di dalam oven (rak yang tengah) selama 45 minit atau kek telah masak. (apabila dicucuk pencungkil gigi dan dikeluarkan, ianya bersih tiada adunan yang melekat).
6. Pada pertengahan membakar kek atau selepas 20 minit, pusingkan loyang kek. Yang mana bahagian loyang yang mengadap hadapan oven akan dipusing mengadap belakang oven. Tutup pintu oven dan biarkan kek dibakar semula.**
   
7. Apabila kek telah siap, pindahkan ke atas wire rack dan biarkan selama 20 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.
8. Sedia dihidangkan.

** Baking tips:
♥ Oven selalunya mempunyai 'Hot Spots', bermaksud suhu pada satu bahagian oven tidak sama dengan bahagian yang lain. Begitu juga pada bahagian belakang oven yang didapati lebih panas berbanding di bahagian depan. Jadi apabila loyang dipusing ketika separuh masa pertama kek dibakar, kek tersebut akan dibakar dengan suhu yang sekata secara keseluruhannya.

Kek coklat yang lembap lembap gebu gitewww.. Yummy!

♥ No matter how busy you are, you must take time to make the other people feel important ♥

Happy baking,

Kek Batik

Assalamualaikum...

HAPPY BIRTHDAY TO ME! 

Ceh, semangat giler la plak Cik Mira nih.. huhu
Today I'm turning 24 years old.. Wow, dah besaq pun Cik Mira sorang nih.. huhu.. bila nak kawen nih.. ahaks..
ok.. ok.. disebabkan mood birthday, jom kita layan resepi kek nak tak? alaaa... jom la.. hehe
ni dia, taaaraaa... Kek Batik aka Kek Biskut Marie

comot sket.. tapi rasa memang marvelous!

Hm, tak dak la kek da icing bagai tuh, tak belajaq pun lagi..
nih ja kek yang senang nak buat..

Printer friendly page

Bahan bahan:

1. 200 g biskut marie (dipatahkan)
   
2. 1/2 tin susu pekat
3. 180 g butter
4. 100 g coklat masakan
5. 2 1/2 cawan milo
6. 1/3 cawan air panas
7. plastik
   

Cara menyediakan:

1. Masukkan susu pekat, butter, coklat masakan, milo dan air panas ke dalam periuk... Masak dengan api perlahan.
2. Kacau sehingga kesemuanya menjadi sebati dan sedikit pekat... ~10-15 minit
3. Seterusnya tutup api dan masukkan biskut marie.
4. Kemudian tuangkan adunan ke dalam bekas yang telah disapu butter. Mampatkan dan ratakan adunan dengan menggunakan plastik bersih.
5. Mira guna beg plastik bersih yang dibelah tepi dan bawah. Kemudian hamparkan di atas kek dan tekan-tekan perlahan-lahan. Ha barula dapat permukaan atas kek yang licin gitu.. hehe
   
6. Masukkan ke dalam fridge selama 1-2 jam.
7. Sedia untuk dihidang.. YUMMY!

kek nih tak menggunakan teknik tekan-tekan tuh.. hoho.. inilah padahnya

 

 Rupa paras kek agak kurang comel, tapi apa apa pun rasanya sedap.. hehe

*** To my cintasayangiluvu, thank you for a wonderful birthday present.. huhu.. terharu


Happy baking,

Sponge Cheese Cake

gebus berdegus.. hihi..

Assalamualaikum...

Actually this is from my another blog entry.. hehe.. i just paste it here..

Ingredient:

• 250g Cream cheese (a pack of Philadelphia cream cheese softened)
• 250g Fresh milk
• 90g Butter (softened)
• 6 Egg (seperate)
• 60g Flour (sieve)
• 20g Corn flour / Cornstarch (sieve)
• 140g Fine sugar
• 1/4 teaspoon Cream of tartar

 Method:

1. Beat Egg white + cream of tartar + sugar (sampai bila kita terbalikkan, ia tak jatuh.. hehe). Then remove.
2. Melt cream cheese, fresh milk and butter in slow fire. use wooden spoon. until fine. Remove
3. Beat together ingredient (2) + flour + corn powder + egg yolk 1 @ time. (masuk 1,1). Then ingredient (1).
4. place in greased cake pan
5. bake in double boiling for 60 min @ 160 °C
6. and enjoy!

sedia untuk minum petang

DID YOU KNOW?

à la = a French phrase, meaning "in the manner of".

Happy baking,