Strawberry Banana Muffins

Assalamualaikum...

Semoga berada dalam keadaan sejahtera dan berbahagia di samping orang-orang yang tersayang.

Selamat menyambut Aidiladha!!! 

 bersama-samalah kita meningkatkan pengorbanan dan menyuburkan keikhlasan

Tergoda tak dengan strawberry kat atas tuh??? hehe... Mira suka sangat dengan warna merah strawberry nih. Cantik sangat kalau ada D90 nih mesti lagi cantik.. hihi... rasanya pun mestila sedap..
hm, tapi mahal sikit la kalau beli kat supermarket tuh.. hihi.. kalau nak dibandingkan beli kat Cameron Highland..tapi tak apa la.. asalkan hasil dari mempergunakan strawberry nih menjadi dan harus la sedap.. hihi
Sebelum nih asyik buatkan Chocolate Muffins ja kat rumah... rasanya semua orang pun dah boring..
jadi kali nih Mira cuba la pulak resepi Strawberry Banana Muffins. Ha terus ada pisang dan strawberry sekali dalam muffin.. ha.. puas hati.. hehe
Mira gunakan Pisang Berangan.. sedap sangat.. sungguh enak dimakan begitu saja.. hehe..
Pisang dan strawberry nih dibeli kat Sunshine Square.. (ha kepada sesiapa yang selalu ke Sunshine tuh hati-hati tau.. kalau rajin, baca kisah kat sini)

Printer friendly page

Bahan-bahan:

• 113g butter (dicairkan di dalam periuk dengan api kecil)
• 160g gula perang
• 2 biji telur (dipukul sedikit. hanya untuk mencampur putih dan kuning telur)
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 2 biji pisang ranum (dilenyekkan dapat lebih kurang 1 cawan)
• 1 cawan strawberry (lebih kurang 5-6 biji strawberry) (dipotong dadu)
  
• 295g tepung gandum
• 1 1/2 sudu kecil baking powder
• 1/4 sudu kecil baking soda
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil serbuk kulit kayu manis (optional)
• caramel sauce untuk hiasan
  

Cara menyediakan: (10-12 muffins)

1. Panaskan oven 177 °C.
2. Di dalam mangkuk yang besar, gaul bersama gula perang, telur, esen vanila dan pisang sehingga sebati.
3. Kemudian masukkan butter yang telah cair ke dalam aduanan gula perang tersebut dan kacau sehingga sebati. Ketepikan.
   
4. Seterusnya di dalam mangkuk besar yang lain, gaulkan bersama tepung, baking powder, baking soda, garam dan serbuk kulit kayu manis.
5. Kemudian dengan perlahan-lahan, masukkan strawberry dan gaul sebati sehingga semua strawberry bersalut dengan adunan tepung. Ini adalah untuk mengelakkan strawberry dari termendap di bawah muffin nanti ketika dibakar.
6. Selepas itu, masukkan adunan basah (langkah 3) ke dalam adunan kering. Kacaukan sehingga sebati sahaja. Jangan kacau terlalu lama kerana bimbang muffins akan menjadi keras.
7. Masukkan adunan ke dalam bekas muffins dengan menggunakan dua sudu. 
8. Bakar selama 20-25 minit.
9. Sedia dihidangkan

 comel jer mereka berenam nih.. hihi

sedia dihidangkan untuk minum petang

bersama caramel sauce.. yummy!

 

pisang dan strawberry yang sungguh sedap apabila digandingkan

 ♥ It isn't always easy to live the life you were meant to, but the lessons learned and the rewards are immeasurable ♥

 

Happy baking,

Chocolate Muffins

Assalamualaikum..

Selamat menjalani ibadah puasa.
Hari ni Mira nak berkongsi resepi muffin plak.
Sebenarnya dah lama teringin nak makan muffin coklat nih. hari hari tengok kat internet.. hoho..
sungguh terliur... sampai kan Pah; labmate Mira pun mesti dah bosan dok dengar rintihan, keluhan Mira yang dok mengidam muffin nih.. haha.. sabaq jela Pah.
hehe Akhirnya, Mira berjaya jugak menghasilkan muffin yang sungguh enak.. hehehe puji diri sendiri..

Bahan-bahan:

• 1/2 cawan (113g) butter (dicairkan di dalam periuk dengan api perlahan dan ketepikan)
  
• 2 biji telur
• 1 cawan (240ml) ***buttermilk
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 1 3/4 cawan (230g) tepung gandum
• 2/3 cawan (60g) serbuk koko
• 1 1/4 cawan (265g) gula perang halus
• 1 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil baking soda
• 1/2 sudu kecil garam
• 100g chocolate chips
• muffins cups
  

***buttermilk  (Mira tak jumpa di kedai, jadi buat sendiri jela)

1. Masukkan perlahan-lahan sambil mengacau, 1 sudu besar cuka atau jus lemon ke dalam 1 cawan (240ml) susu.
2. Biarkan selama 5-10 minit sebelum digunakan.

Cara menyediakan:

1. Preheat oven 190 °C
2. Di dalam mangkuk besar, gaulkan bersama telur, buttermilk dan esen vanilla. Ketepikan.
3. Di dalam mangkuk besar yang lain, gaulkan bersama  tepung gandum, serbuk koko, gula perang halus, baking powder, baking soda dan garam.
4. Masukkan chocolate chips dan kacau sebati.
5. Dengan menggunakan spatula, masukkan bahan basah (dari langkah 2) bersama butter ke dalam bahan kering (dari langkah 3). Kacau sehingga semua bahan sebati.
6. *** Jangan overmix adunan kerana khuatir muffin yang keras akan terhasil.
7. Masukkan adunan ke dalam muffin cups.(2/3 cup)
8. Bakar di dalam oven selama 20 minit atau sehingga masak (apabila dicucuk pencungkil gigi dan dikeluarkan, ianya bersih tiada adunan yang melekat)

 masukkan adunan sebanyak 2/3 muffins cup

 

teksturnya sungguh gebu dengan chocolate chips yang mencair di dalam

Yummy!

  ♥ Doing your best at this moment puts you in the best place for the next moment ♥

Happy baking,