Daging Blackpepper II

Assalamualaikum...
Semoga semua berada dalam keadaan sejahtera...
Daging Blackpepper nih memang sedap.. hehe..  Ramai yang pasti suka..
Sebelum nih dah pernah cuba.. jadi sebab tuh kali nih namanya Daging Blackpepper II hehe..
Kedua-dua resepi ni sedap.. cuma berbeza cara memasak saja.

Printer friendly page

Bahan-bahan:

Daging

• 300g daging (dipotong kecil)
• Air secukupnya
• - Rebus daging sehingga lembut (Mira rebus lebih kurang sejam). Air rebusan disimpan untuk kegunaan memasak nanti
  

Tumis

• 4 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 1 inci halia
• - Kisar semua bahan dan ketepikan.
  

Sos

• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap
• 3-5 titik minyak bijan
• 1/2 sudu besar serbuk lada hitam
  
• 1 sudu besar gula atau secukup rasa
  
• secubit garam atau secukup rasa
• - Satukan kesemua bahan di dalam mangkuk dan diketepikan.

Lain

• minyak
• 1-2 mangkuk air rebusan daging
• 2 biji ubi kentang (dibuang kulit, dipotong wedges dan digoreng)
• 2 biji cili merah (dihiris) (Mira belah dua, buang biji dan potong) -optional
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)

Cara menyediakan:

1. Panaskan sesenduk minyak dan tumis bahan-bahan tumis yang telah dikisar tadi sehingga harum.
2. Kemudian masukkan daging bersama air rebusannya.
3. Masukkan bahan-bahan sos. Kacau sebati. Biarkan mendidih
4. Seterusnya masukkan kentang, cili merah dan bawang besar. Gaulkan kesemuanya sehingga masak.
5. Sedia dihidangkan

 dagingnya sungguh lembut dikunyah dengan rasa pedas dari lada hitam

♥ In your attempts to be innovative, do you make time for exploration? ♥

Happy cooking,

Daging Blackpepper I

Assalamualaikum...Hello everyone!
hehe.. menghilang plak Cik Mira nih.... hehe tak pi mana pun.. cuma tak sempat plak nak update blog nih..
ok.. hm, aritu ada la korek korek peti ais tuh.. huhu.. tengok ada daging..
jadi timbullah idea untuk mencoba memasak daging itu.. hehe tapi Mira guna sikit jela..
Takut tak jadi plak hasil keletung keletang nanti.. huhu.. tak baik membazir.. hehe
ha, jadi apa yang Cik Mira nih masak???
hihi.. Mira masak Daging Blackpepper @ Daging berlada hitam..
Nih resepinya... sila ooo sila..

Bahan bahan:

• 100g daging (dipotong nipis dan ditoskan kalau boleh lebih dari sejam)
  
• 1 sudu besar lada (ditumbuk kasar)
• 2 sudu kecil kicap
• 1 sudu kecil sos tiram
• sedikit air
• 1 sudu kecil tepung jagung dibancuh dengan 2 sudu kecil air
• 1 biji cili merah (dibuang biji dan dipotong panjang)
• 3 biji kacang buncis (optional)
  
• 2 biji jagung muda (optional)
• 4 biji cendawan butang (optional)
• garam
• gula
• minyak

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak. Gunakan minyak yang banyak serta api kuat.
2. Sila ambil jarak selamat anda (hehe.. kalau tak ditoskan lama, ada banyak air, so akan meletup-letuplah minyak itu.. hehe) dan goreng seketika, lebih kurang 3-4 minit sambil mengacau. Kemudian diketepikan.
   
3. Keluarkan minyak dan tinggalkan hanya 2 sudu besar minyak di dalam kuali. Panaskan.
4. Masukkan serbuk lada dan kacau sampai wangi.
5. Seterusnya masukkan, kicap dan sos tiram. Masukkan juga garam dan gula secukup rasa.
6. Dikacau sebati.
7. Kemudian masukkan daging dan air. Biarkan mendidih.
8. Masukkan cili merah dan bancuhan air tepung jagung. Kacau sebati sehingga mendidih dan sedikit pekat.
9. Siap!

versi I - tanpa cendawan

versi II - dengan cendawan 

TIPS:

Daging perlu dipotong melawan urat (meat fibres) kerana ia akan memendekkan jaringan urat dan menjadikannya lebih  lembut serta memudahkan untuk dikunyah nanti!

*** To my cintasayangiluvu, Get well soon!

Happy cooking,