Udang Sweet & Sour

Assalamualaikum...
Selamat berhujung minggu!!!
Mira tak berjalan mana-mana pun hujung minggu nih.. jadi sempat la jugak nak update blog nih.. hehe
~saya suka duduk rumah.. hari-hari duduk rumah saya suka..rumah saya hari-hari suka duduk.. eh..eh..eh..hehe~
Kali ni Mira nak kongsi pengalaman memasak Udang Sweet n Sour hari tuh. Senang disediakan dan sedap!
Resepinya pun lebih kurang sama dengan Ikan Sweet n Sour yang dah Mira cuba..
Pagi tadi masa kat dapur, telah mendapat leteran tips membersihkan udang.  hehe.. sebab masa masak Udang Sweet n Sour sebelum ni Mira potong terus itu kepala.. hihi..
Mama bagitau apabila memotong kepala udang, potong bahagian hujung kepala udang yang dekat dengan mata udang yang comel tuh.. sikit ja.. jangan potong semua kepala udang tu.. kalau tak, udang tak ada rasa manis..ha..nanti kalau kat rumah mak mertua jangan dok potong macam nih.. nanti..bla..bla..bla..bla..bla..bla..bla..bla..bla..bla..  
~Cik Mira menganguk tersipu-sipu malu tanda faham~

 Udangku yang telah dipancung kepalanya.. hehe

Printer friendly page

Bahan-bahan:

Udang

• 15 ekor udang
• Serbuk kunyit
• Garam
• Minyak 
  
• - Goreng udang yang telah digaul dengan serbuk kunyit dan garam. Ketepikan

Tumis

• 5 ulas bawang merah
  
• 3 ulas bawang putih
• - Kesemuanya dihiris halus
  

Sos

• 3 sudu besar sos cili
• 1/2 cawan sos tomato
• 1/2 sudu besar gula
• 1/2 cawan air 
• - Satukan kesemua bahan sos di dalam mangkuk
  

Lain

• 1 biji cili merah (dipotong) 
• garam jika perlu
• minyak
• daun sup
  

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan bahan sos dan kacau sebati.
3. Kemudian masukkan sedikit air dan cili merah. Jika perlu masukkan garam.
4. Kacau sehingga mendidih.
5. Seterusnya masukkan udang yang telah digoreng tadi. Gaulkan sebati.
6. Angkat dan hiaskan dengan daun sup.
7. Sedia untuk dihidangkan

 Udang masam masam manis

Notes to myself:

♥ Potong sikit ja bahagian hujung kepala udang.

♥ Food styling is about putting different pieces of perfect food together ♥

Happy cooking,

Udang Tiga Rasa

Assalamualaikum
Semoga semua dalam keadaan sejahtera
Kali nih, Mira mencuba masak Udang Tiga Rasa.. rasanya ~pedas~masam~manis~masin~ eh nih dah empat rasa.. hihi ntah la..
bagi Mira resepi nih lebih kurang macam Udang Sweet n Sour ja.. hehe
Ringkas dan mudah disediakan!

Printer friendly page

Bahan-bahan:

Udang

• 13-15 ekor udang
• serbuk kunyit
• garam
• minyak
  
• - Gaulkan udang bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng dan ketepikan.

Tumis

• 2 ulas bawang putih (dihiris)
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
• 1 sudu besar cili kisar

Sos

• 1/2 cawan sos cili
• 2 sudu besar sos tomato
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap
• 1/3 cawan air
• - satukan kesemua bahan di dalam mangkuk. Ketepikan.

Lain

• 3 sudu besar minyak
• 1 biji cili merah (dihiris)
• daun sup (optional)

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan-bahan tumis dan kacau sehingga harum.
2. Kemudian masukkan bahan sos dan kacau sebati.
3. Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Masak sehingga kuah sedikit pekat. Jika perlu, tambahkan sedikit air.
4. Sedia dihidangkan

rasa udang yang manis bersalut sos yang pedas, masam dan sedikit masin

Timesaving cooking tips:
♥ Have all ingredients prepared, measured, and set out within reach before you start cooking.

♥ Plan your progress carefully; hour-by hour, day-by-day, month-by-month.

Organized activity and maintained enthusiasm are the wellsprings of your power. ♥

Happy cooking,

Paprik udang

Assalamualaikum... Semoga semua berada dalam keadaan sejahtera..
Hm, disebabkan dua tiga menjak nih, Cik Mira dok pulun masak ayam ja..
apa kata hari nih, kita tengok resepi udang la plak yer.. hoho..
Paprik udang. Fuh, dengar nama ja.. dah terliur.. hehe.. one of my fav.

Resepi nih ringkas, cuma bab potong memotong sayur jela.. kena rajin sket hehe..
lagi plak nak potong carrot tuh... hihi nak buat bentuk bunga la konon.. haha..
asal boleh jela.. janji boleh ditelan..kan? ahahaha..

ha, potong carrot nih ada kisahnya..
1st time belajar potong carrot macam tuh masa zaman sekolah menengah dulu..
masa tuh kelas Mira kena bergotong royong siapkan bahan untuk kenduri korban.. pergh.. terimbau kenangan dolu dolu.. hm, form 4 rasanya..
ha masa tuh la baru tau potong carrot boleh buat macam tuh.. ahahaha.. sungguh terkagum!
hm, tapi dah tak ingat la pulak sapa yang ajar potong macam tuh.. anyway, terima kasih la kat orang tuh..
Cik Mira dah tau potong carrot bentuk bunga.. hehe.. senang ja.. berdrama lebih plak Cik Mira nih..
hehe.. saye cakap banyak dengan orang orang yang rapat ja & kat blog nih.. huhu.. ok la tuh...
daripada cakap dengan benda len.. eh..eh..eh... S T O P !!!
melalut dah Cik Mira nih.. hihi.. jom kita layan Paprik Udang nih..


Bahan bahan:

1. 300 g udang segar
2. 3 biji bawang merah (ditumbuk)
3. 1 biji bawang putih (ditumbuk)
4. 3 biji cili padi (ditumbuk)
5. 1 labu bawang besar (dipotong bulat)
6. 1 batang serai (diketuk ketuk.. jangan sampai hancur sudah.. untuk bagi ada bau)
7. sedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap (Mira letak sesedap hati ja..)
8.  4 helai daun limau purut
   
9. 1 biji tomato (dipotong 4)
10. 5 biji kacang buncis (dipotong menyerong)
    
11. 1/2 lobak merah (dipotong bulat)
    
12. 2 biji jagung muda (dipotong menyerong)
    
13. bahan perasa jika perlu
    
14. sedikit air
15. 1 biji limau kasturi (optional)

*** Boleh juga dimasukkan sayur-sayur yang lain seperti bunga kobis atau mengikut selera dan kuantiti sendiri

Cara menyediakan:

1. Tumiskan bawang merah, bawang putih dan cili padi. Kacau sebentar.
2. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap. Kacau lagi.
3. Masukkan udang dan kacau sebati. Biarkan ia mendidih seketika dan masukkan air.
4. Seterusnya masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran tadi. Gaul sebati sehingga mendidih.
5. Kemudian barulah dimasukkan bawang besar dan buah tomato. Gaulkan sebati
   
6. SIAP! Dicadangkan semasa menghidang, diperahkan limau kasturi.. adus.. terliur dah nih.. hehe
   

 

*** Boleh juga ditukarkan udang kepada ayam

♥Your happiness starts with you. When you are happy, and your life is working, you attract happy friends and happy partner ♥

Happy cooking,

Udang Goreng Asam

Assalamualaikum..

Selamat pagi semua.. Hari ni dah masuk 27 Syawal.. sekejap ja..

Alhamdulillah dengan semua nikmat yang ada...

Semoga rahmat, dugaan, yang Mira dapat nih akan menguatkan diri untuk menghadapi masa hadapan..

wah, kemain pagi pagi nih.. hehe

hm, dah lama x update blog.. hehe..

Mira nih ada 1jenis penyakit sifat rajin secara berkumpul... huh? macam mana tuh.. huhu

maknanya RAJIN secara RAJIN BERSUNGGUH SUNGGUH dalam 1 jangka masa yang pendek ja.. hehe

oleh itu, apabila penyakit sifat rajin nih telah muncul, jadi apa tunggu lagi..

update la blog nih.. hehe

ok..ok.. baru baru nih, Mira ada la cuba buat Udang Goreng Asam aka udang goreng kunyit kat umah nih..

tapi nama Udang Goreng Asam nih baru 1st time dengaq.. tuh pun My CintaSayangIluvu bagi cadangan suruh blajaq masak tuh..

Pastu try la buat.. resepi nih dari Mama ja..

Yang mana arahan resepi hanya diberikan secara jarak jauh... huhu..

masa tuh Mama tengok tv.. jadi, berkeletung keletanglah Cik Mira nih kat dapur sorang sorang.. hehe..

ok.. nih la resepinya: senang ja..

Bahan bahan:

1. 10 ekor udang saiz sederhana
2. 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
   
3. Air asam jawa (mengikut citarasa)
4. 1 biji cili (dihiris menyerong)
5. Serbuk kunyit
6. Garam
7. 2-3 sudu besar Minyak

Cara menyediakan:

1. Gaulkan udang dengan serbuk kunyit dan garam.
2. Panaskan minyak, goreng udang sehingga hampir garing.
3. Kemudian masukkan bawang dan cili. Gaul sebati.
4. Seterusnya masukkan air asam.. Gaul sehingga masak.
5. Dah siap pun.. sedia untuk dihidang

~Selamat menjamu selera~ 

*** maap la gambaq sedikit kelam.. al maklumlah sudah malam.. port amik gambar yang biasa tuh kalo dah malam dah tak cantik.. kalo nak tunggu esok, alamatnya gambaq pinggan licin jela.. kihkihkih

Happy cooking,