Cream Cheese-Chocolate Chip Cookies

Assalamualaikum dan selamat pagi!!!!!

Mira nak update blog dengan laju hari nih... haha..

ada banyak benda dalam fikiran ini

||| himpunan resepi yang berlambak-lambak & tak sempat lagi nak cuba |||

||| nak bungkus chocolate muffins (again.. haha.. dah terkena semangat rajin buat chocolate muffins kot) untuk labmates lepas nih dan tengah fikir nak buat ker tak 'thank you tag' itu..hoho |||

||| pencarian kerja yang seperti tiada penghujungnya... adakah betul tindakan ini..oooh |||

||| nak tukar imej..wah.. hehe.. nih saja gatai... rasa nak berfashion walaupun tak pandai pun |||

||| hmmm... lagi..lagi.. ha.. memikirkan masa hadapan... masa hadapan 'kami'.. hehe.. yes.. K A M I.|||

Semoga dipermudahkan semuanya.. as I always said....

eh.. panjang pulak jadinya.. haha..

ok..ok.. nih nak bercerita tentang buat Cookies . hehe.. Beberapa hari yang lalu... (bila sebut macam nih.. maknanya Cik Mira yang cute nih dah tak ingat bila tarikh sebenarnya.. haha), Mira bersama My Cintasayangiluvu ada la 'ter'lalu area asrama sekolah dolu-dolu.. huhu... terimbau pulak kenangan kenangan yang mengusik jiwa itu... waaahh.. hehe... best giler dengan kawan kawan..

Lepas tuh cuba cari balik kedai peberet yang dulu selalu pi untuk 'bershopping' biskut, aiskrim, coklat  aka makanan makanan rapu lagi merapu... hehe..... tapi tak jumpa pulak kedai tuh... huhu..

Dulu kalau pi kedai tuh mesti beli Chips Ahoy. Suka sangat cookies tuh..

ha sebab tuh yang tetiba muncul semangat untuk ber'COokiNg with L.O.V.E' nih...

Cookies nih tak krup krap macam Chocolate Cookies yang Mira buat sebelum nih..

Cookies kali ini soft and chewy. sedap!!!

hmmm... hmmmm.. cumanya bentuk cookies nih agak tidak seragam.. haha..

mungkin perlu letak acuan untuk mendapatkan bentuk yang cantik... hoho.. sebab yang Mira buat nih ada macam macam bentuk... hehe... dari bulat sampai ke empat segi.. ha sapa nak jawab? hihi..

1st timer... ok la tuh...

My Cintasayangiluvu ada jugak merasa.. hehe... biasalah my no.1 fan and food tester.. hoho

Cicah dengan susu... oh.. sangat yummy! cuma beliau berpendapat perlu di'garing'kan lagi.. sebab terlalu soft.. oooppss.. tapi Mira suka yang macam nih.. hihi

ha kalau nak tau soft and chewy ker tak? Mesti la cuba... Have Fun!!!!!

soft and chewy cookies

 

Printer friendly page

Bahan bahan:

• 3 oz Cream Cheese (suhu bilik)*
• 8 oz butter (suhu bilik)* - keluarkan dari peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum diguna
• 1 cawan gula
• 2 biji telur
• 2 sudu kecil esen vanilla
• 2 cawan tepung gandum
  
• 1 sudu kecil garam
• 12 oz. Chocolate Chips
• 2 sudu kecil orange zest (optional)

Cara menyediakan:

1. Preheat oven 180°C.
2. Masukkan cream cheese, butter dan gula ke dalam mixer. Pilih setting speed yang paling tinggi. Pukul sehingga jadi adunan sebati.
3. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla. Pukul sehingga gebu dan smooth jer adunan tuh..
4. Kurangkan kelajuan mixer. Dengan perlahan lahan, masukkan tepung gandum, garam, chocolate chips dan orange zest satu persatu.
5. Pukul sehingga kesemuanya sebati.
6. Seterusnya sudukan adunan ke atas loyang yang telah dilapik dengan baking sheets. Jarakkan 1 inci bagi setiap satu.
7. Adunan nih memang lembut. Jadi tidak perlu membentuknya. Cuma letakkan sesudu adunan ke atas loyang. ia akan membentuk seperti disk bila dah masak nanti.
8. Bakar selama 12-15 minit atau sehingga sekeliling cookies menjadi perang.
9. Sedia dihidangkan bersama susu.

 Mira suka dengan kelembutannya... pastu ada chocolate chips dok main sembunyi-sembunyi.. hihi

boleh juga dicicah dengan susu... yummy!

jeng..jeng..jeng... bentuk empat segi... haha.. lawak betui... hm tak kisah la.. asalkan sedap.. 

♥ Learn to enjoy every minute of your life. 

Be happy now. 

Don’t wait for something outside of yourself to make you happy in the future. 

Think how really precious is the time you have to spend, whether it’s at work or with your family.

Every minute should be enjoyed and savoured ♥

Happy baking,

Ayam Masak Madu

manis madu dan sedikit rasa pedas

Assalamualaikum...

Selamat berhujung minggu!!

Mira dah berjaya masak Ayam Masak Madu... weeeee.... weeeee..... (tersengih panjang.. haha)

tapi yang nih bukanlah Ayam Madu macam kat kedai nasi kandaq yer... ini versi Cik Mira yang rajin hihi

Ha kalau sesiapa perasan, bila Mira memasak hidangan yang ada kuah nih.. Mira akan sediakan sosnya dulu.

Maksudnya, Mira akan sukat dan masukkan bahan bahan untuk sos tuh dalam mangkuk awal awal lagi.. hehe

al  maklumlah, Cik Mira nih akan terketar-ketar kalau kat dapur.. seriously terketar-ketar ..haha... akan jadi kalam kalibut.. hoho

jadi lebih senang kalau bahan bahan sos tuh Mira sukat betul betul... ya dengan betul betul yer... ini bermakna Cik Mira yang rajin nih akan menggunakan sudu penyukat tuh.. ala yang dah ada siap 1 set tuh. untuk 1 sudu besar, 1/2 sudu besar dan adik beradiknya itu... hehe..

tak pandai lagi kalau nak masukkan terus ja..

Ha lepas dah sukat dan disatukan dalam mangkuk.. barulah tenang nak memasak pastu masukkan ja terus bila nak masak nanti.

Oleh itu, bila Mira masuk dapur, tak ada la rupa macam Makcik Nigella tuh masak .. haha... main campak campak ja makcik tuh.. kagum aih.. jeles sebenarnya hihi

ok..ok.. panjang pulak Cik Mira membebel hari ini.. hehe

Selamat mencuba!

Printer friendly page

Bahan bahan:

Perap

• 400-500g Ayam (dipotong kecil)
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar rempah kari ayam
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 inci halia (ditumbuk)
• - Gaulkan kesemuanya dan perap selama setengah jam.

Sos

• 3 sudu besar sos tomato
• 3 sudu besar madu
• 2 sudu besar gula
• - disatukan dalam mangkuk dan diketepikan

Lain-lain

• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
• 4 sudu besar cili kisar
• air secukupnya
• minyak
  

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak. Sebelum menggoreng ayam, ketuk sedikit ayam untuk menjatuhkan lebihan bahan perap. Lebihan bahan perap ini disimpan untuk digunakan nanti.
2. Goreng ayam sehingga masak dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak sehingga tinggal secukupnya untuk menumis.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang besar sehingga layu.
5. Kemudian masukkan lebihan bahan perap dan cili kisar. Kacau sedikit.
6. Masukkan sedikit air dan biarkan seketika untuk cili kisar itu masak.
7. Setelah sedikit kering dan telah pecah minyak, masukkan bahan sos. Kacau sebati.
8. Masukkan air secukupnya.
   
9. Masukkan ayam dan gaul sebati.
10. Sedia dihidangkan.

sedia dihidang untuk makan tengah hari 

♥ Every day is an opportunity to upgrade or downgrade your system. 

I think you know which one has value over long term.♥ 

Happy cooking,

My List

Assalamualaikum...

baru baru ini Mira ada buat soalan cepu emas kepada kawan kawan kat facebook dan blog.. hihi..
soalannya berbunyi begini :

Top 5 Things to Eat in Malaysia or Malaysian Food???

(hehehe.. nak buat survey.. konon nanti nak belajar masak..) 

jangan malu jangan segan... jom la jawab.. jika sudi, boleh letak kat komen di bawah tu yer (^.^)\/

 

 

Dari maklumbalas yang terima daripada Zainur, Nab, Yah, Liesha, Siti dan Ida; kawan kawan Mira yang aktif berfacebook nih dan tak lupa juga dari amir dan cik cbah.. hihi..
inilah senarai makanannya:

1. Sambal udang + petai
2. Gulai Ikan masin
3. sambal pekat ikan keli
4. Gulai ayam
5. kari kepala ikan
6. asam pedas ikan tenggiri
7. ikan belah belakang (sumbat sambal)
8. gulai ketam + nenas
9. sotong paprik [tak pernah makan lagi]
10. ayam masak merah
11. daging masak kicap
12. tempe goreng cicah sambal kicap [tak pernah makan yang dimasak macam nih]
13. kerabu pucuk paku
14. kerabu mangga
15. kerabu nenas
16. kerabu jantung pisang [tak pernah makan lagi.. hm adakah ia sama dengan ulam jantung pisang wahai cik liesha???]
17. terung goreng bercili [tak pernah makan lagi... sebab kurang berminat dengan terung..hehe]
18. Solok lada
19. begedil
20. karipap
    
21. satay
    
22. roti canai [yang nih macam mencabar ja kalau nak cuba.. hoho]
23. nasi lemak [bukan naseeee lemak nooooo wahai cik cbah!]
    
24. nasi kandaq
25. nasi minyak [ida, yg nih tunggu kenduri kami la yer.. hihi..]
26. nasi dagang
    

ha banyak jugak yer makanan kat Malaysia nih.. hihi
ini belum lagi dapat senarai dari My CintaSayangIloveyou.. nanti akan di update lagi yer..
Semoga dipermudahkan perjalanan nak belajar memasak nih... fuh..fuh..fuh.. bila tahun nak habis belajar haha..

♥ Success is the sum of small efforts –repeated day in and day out ♥

 

Happy cooking,
 

Chocolate Pudding

sangat bercoklat

Assalamualaikum...
Semoga semua dalam keadaan sejahtera dan senyum selalu... ha senyum la sikit.. lagipun..senyuman itu kan suatu sedekah... ada orang cakap senyum ni antara petua awet muda tau.. hihi..
ha kalau dah buat senaman muka tuh, baru lah boleh makan puding nih.. hehe..

Sebelum nih Mira dah cuba Chocolate Muffins, Chocolate Cake dan Chocolate Cookies. Jadi kali nih, untuk menambahkan koleksi Chocolate di COokiNg with L.O.V.E ini, Mira cuba buat Chocolate Pudding pulak.. hehe.. sedap.. lemak bercoklat.. sejuk ja... tambah pulak senang saja nak buat..

Printer friendly page

Bahan bahan

• 1/2 cawan serbuk koko
• 1 cawan gula
• 1/2 cawan susu tepung 
• 4 sudu besar tepung jagung
• 1/2 sudu kecil garam
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 4 1/4 cawan air
• 10 g serbuk agar agar
• 50 g butter

Cara menyediakan:

1. Masukkan kesemua bahan kecuali butter ke dalam periuk.
2. Panaskan dengan api sederhana. Kacau sentiasa sehingga kesemuanya sebati dan mendidih.
3. Seterusnya masukkan butter dan kacau sebati sehingga pekat.
4. Alihkan dari api dan tuang ke dalam bekas.
5. Sejukkan di dalam peti ais sekurang-kurangnya 2 jam.
6. Sedia dihidangkan.

 sesuai dihidang untuk minum petang atau ketika menonton di rumah

♥ Frown and you frown alone, but smile and the whole world smiles with you ♥

Happy cooking,

 

Chocolate Cake

Assalamualaikum...

Salam Maal Hijrah 1431!

Semoga ada satu penghijrahan yang besar dalam dan kepada diri kita, dan keluarga kita
pada tahun baru 1431 Hijrah ini

insyaAllah...

Bersempena hujung minggu nih, makan kek coklat layan jugak kan? hihi
hhmmm... hari ni tak tau nak membebel apa kat sini.. hihi.. sekian sahaja laporan masakan daripada Cik Mira yang amat rajin.. haha

 

Printer friendly page

Bahan bahan:

• 1 1/2 cawan serbuk koko ( + sedikit untuk ditabur pada loyang kek)
• 3 cawan tepung gandum
• 3 cawan gula
• 1 sudu besar baking soda
• 1 1/2 sudu kecil baking powder
  
• 1 1/2 sudu kecil garam
• 3/4 cawan minyak masak (kalau ada vegetable oil lagi bagus)
• 1 1/2 cawan buttermilk***
• 1 1/2 sudu kecil esen vanilla
• 3 biji telur (dipukul sedikit untuk mencampurkan putih dan kuning telur sahaja)
• 1 1/2 cawan air panas
• sedikit butter untuk disapu pada loyang kek
  

*** buttermilk

Masukkan 1 1/2 sudu besar cuka perlahan-lahan sambil mengacau ke dalam 1 1/2 cawan susu. Biarkan ia selama 10 minit sebelum digunakan.

Cara menyediakan:

1. Preheat oven 180°C. Sapukan butter pada loyang kek dan taburkan serbuk koko. Ketepikan.
2. Tapis serbuk koko, tepung gandum, gula, baking soda, baking powder dan garam ke dalam mangkuk electric mixer. Set mixer pada kelajuan yang sesuai dan kacau sehingga semuanya sebati.
3. Kemudian dengan perlahan-lahan, masukkan minyak, buttermilk, esen vanilla, telur dan air panas satu persatu. (setiap kali masukkan bahan, biarkan semua sebati dahulu.. kemudian barulah dimasukkan bahan seterusnya)
   
4. Kacau kesemunya sehingga sebati dan gebu selama lebih kurang dua minit.
   
5. Tuangkan adunan ke dalam loyang kek dan bakar di dalam oven (rak yang tengah) selama 45 minit atau kek telah masak. (apabila dicucuk pencungkil gigi dan dikeluarkan, ianya bersih tiada adunan yang melekat).
6. Pada pertengahan membakar kek atau selepas 20 minit, pusingkan loyang kek. Yang mana bahagian loyang yang mengadap hadapan oven akan dipusing mengadap belakang oven. Tutup pintu oven dan biarkan kek dibakar semula.**
   
7. Apabila kek telah siap, pindahkan ke atas wire rack dan biarkan selama 20 minit sebelum dikeluarkan dari loyang.
8. Sedia dihidangkan.

** Baking tips:
♥ Oven selalunya mempunyai 'Hot Spots', bermaksud suhu pada satu bahagian oven tidak sama dengan bahagian yang lain. Begitu juga pada bahagian belakang oven yang didapati lebih panas berbanding di bahagian depan. Jadi apabila loyang dipusing ketika separuh masa pertama kek dibakar, kek tersebut akan dibakar dengan suhu yang sekata secara keseluruhannya.

Kek coklat yang lembap lembap gebu gitewww.. Yummy!

♥ No matter how busy you are, you must take time to make the other people feel important ♥

Happy baking,

Chocolate Cookies

Chocolate Cookies

Assalamualaikum!!

Diharapkan semua telah bergembira pada hujung minggu lepas..
Pada 12/12/09 yang lalu.. telah berlangsung majlis perkahwinan dua orang kawan Mira
Tahniah kepada Wardah dan Lai bersama encik suami masing masing..
Selamat pengantin baru.. semoga berkekalan..
Seronok sangat.. berjalan-jalan, bergosip-gosip bertanya khabar berita, bergelak ketawa, bergambar, makan makan bersama kawan kawan sekolah yang lama tak jumpa... hehe..

F U N... F U N... F U N...!!!!

Di kala waktu telah sampai nak tengah hari atau waktu redup petang yang syahdu nih, sedap sangat kalau menikmati cookies bersama susu..
Yummy!
Cookies apa tuh??? hehe  hari tuh Mira dah cuba buat Chocolate Cookies..
tersangat la berchocolate... sedap!

Printer friendly page

Bahan bahan: (12 biji cookies)

Cookies

• 125g butter
• 85g gula
• 20g serbuk koko (tapis jika ia berketul-ketul)
  
• 110g tepung gandum
  
• 1/4 sudu kecil baking soda
• 1/2 sudu kecil baking powder

Topping

• 1 sudu besar serbuk koko
• 85g gula icing 
• 1 sudu besar air panas
  
• 1/2 sudu kecil esen vanilla
• hiasan (chocolate rice, sprinkle dan caramel sauce)

Cara menyediakan:

1. Preheat oven 165°C.
2. Pukul butter dan gula sehingga menjadi krim.
3. Kemudian masukkan serbuk koko dan kacau sebati.
4. Seterusnya masukkan tepung gandum, baking soda dan baking powder. Kacau kesemua sehingga sebati.
5. Campuran ini akan menjadi sangat lembut dan sedikit melekit.
6. Bahagikan dan bentuk bebola kecil sebanyak 12 biji.
7. Kemudian ratakan bebola sehingga menjadi sekeping disk comel yang sedikit gumuk.. hehe
   
8. Susun di atas loyang atau bekas yang telah diletakkan kertas pelapik.
9. Bakar selama 15 minit.
10. Sementara menunggu cookies dibakar, sediakan topping.
11. Masukkan kesemua bahan topping kecuali hiasan, ke dalam periuk.
12. Panaskan dengan api kecil dan kacau sehingga kesemuanya mencair dan sebati selama 10 minit. Siap dan diketepikan.
    
13. Setelah cookies siap dibakar, sejukkan di atas wire rack yang telah dilapik suratkhabar.
14. Tuangkan chocolate glaze di atas cookies dan tabur dengan chocolate rice atau sprinkle.
15. Boleh juga dituangkan caramel sauce dan tabur dengan chocolate rice atau sprinkle.
16. Sedia dihidangkan 

 disapukan dengan caramel sauce dan ditabur sprinkle

 

disapukan dengan caramel sauce dan ditabur chocolate rice

disapukan dengan chocolate glaze dan ditabur chocolate rice

oh, this is so yummy and crunchy

♥ The most beautiful discovery true friends make is that they can grow separately without growing apart ♥

Happy baking,

Ayam Goreng Tepung

Assalamualaikum...

Apa khabar semua!!! hehe... menghilang pulak Cik Mira nih.. hihi
Banyak perkara perlu difikir-fikirkan, direnung-renungkan dan ditimbang-timbangkan... hoho..
Nak berkahwin kah? oh... itu belum lagi... ini perihal Cik Mira yang bergelar seorang pelajar..
oh~ sungguh berat rasanya hati ini untuk meneruskan perjuangan yang tidak sepenuh hati ini...
I need strength, ubat kuat, ubat berani, ubat segala-galanya untuk kuat bagi meluahkan perasaan ini dan menghadapi segala rintangan, cabaran, dugaan yang terpaksa ditempuhi.. oooh~
~ semoga dipermudahkan semuanya... Amin...

Jadi untuk mengurangkan beban di kepala ini... Jom kita M A K A N !  hehehe  
Mira boleh gelak ketawa senyum senyum lagi.. jadi jangan bimbang sangat.. Cuma doakan yang terbaik untuk Mira..
Jom makan Ayam Goreng Tepung. hehe.. nak buat ala-ala kfc tuh... tapi tak berapa nak kfc la... hoho..
tapi tetap sedap dimakan panas panas... cicah dengan sos cili.. ooh.. nikmat!

Printer friendly page

Bahan-bahan:

Perap

• 5 ketul ayam (potong kecil)
• sedikit garam
• 1 sudu besar serbuk kari ayam
• - Gaulkan kesemua dan perap selama 15 minit

Tepung

• 1/2 cawan tepung goreng berempah cili
• 1/4 cawan tepung gandum
• 1 1/2 sudu kecil serbuk kari daging
• - Gaulkan sebati dan ketepikan

Lain

• 1 biji telur (dipukul sedikit. hanya untuk mencampurkan putih dan kuning telur)
• minyak

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak di dalam periuk dengan api sederhana. Guna minyak dengan banyak sebab nak buat deep fry. Kalau guna deep fryer lagi bagus. (Mira tak tahu mama ada deep fryer.. hoho.. lepas dah siap baru mama bagitau ada deep fryer.. hahaha.. dok bersembunyi plak deep fryer tuh.)
2. Celup ayam di dalam tepung.
3. Kemudian celup pula ke dalam telur dan celup semula ke dalam tepung.
4. Pastikan semua bahagian telah bersalut tepung.
5. Apabila minyak telah betul betul panas baru goreng. Goreng sehingga keemasan.
6. Sedia dihidangkan

 dicicah dengan sos cili thai.. hihi.. kegemaranku...

Notes to myself:

♥ untuk bagi pedas, kena tambahkan serbuk cili dalam campuran tepung.. huhu.. tepung goreng berempah cili tuh.. tak pedas mana pun.. hoho

♥ You are the way you are. But you don't have to stay that way. Improve yourself ! ♥

Happy cooking,

Happy 3 Months Birthday!

Assalamualaikum...

Selamat sejahtera semua!
tadi masa belek-belek, tengok-tengok, pusing-pusing, korek-korek blog nih, terperasan la pulak..
dah 3 bulan rupanya COokiNg With L.O.V.E nih...
Alhamdulillah; segala puji bagi Allah..
Bersempena 3 bulan umur COokiNg With L.O.V.E nih,
Jom kita tengok pencapaian aka laporan kemajuan COokiNg With L.O.V.E nih..
hihi..macam kat sekolah la pulak.. ada report card.. haha

Jenis Masakan/Hidangan : 35

1. Spaghetti
2. Sponge Cheese Cake
3. Nenas Masak Lemak
4. Chocolate Muffins
5. Puding Telur Berkaramel
6. Sirap Bandung Soda 
7. Nasi Goreng 
8. Ayam Masak Kicap I 
9. Puding Roti Marble 
10. Udang Goreng Asam 
11. Mushroom Soup and Garlic Bread 
12. Kek Batik 
13. Ayam Goreng Bergajus 
14. Ayam Madu 
15. Paprik Udang 
16. Kacang Buncis Goreng Bertelur 
17. Daging Blackpepper I 
18. Roti Celup Telur 
19. Ikan Sweet n Sour 
20. Sambal Telur 
21. Sup Sayur Campur 
22. Ikan Goreng Berempah 
23. Roti Sosej 
24. Sotong Goreng Tepung 
25. Puding Laici 
26. Ayam Masak Kicap II 
27. Donut 
28. Gulai Ikan 
29. Daging Blackpepper II 
30. Sambal Ikan Bilis 
31. Udang Tiga Rasa 
32. Kangkung Goreng 
33. Udang Sweet n Sour 
34. Strawberry Banana Muffins 
35. Caramel Sauce

Statistic :

	Page Loads	Unique Visitors	First Time Visitors	Returning Visitors
Total	1,372	878	560	318
Average	457	293	187	106
Month	Page Loads	Unique Visitors	First Time Visitors	Returning Visitors
Nov 2009	540	281	158	123
Oct 2009	458	300	191	109
Sep 2009	374	297	211	86

sumber : statcounter.com

Ha macam mana? ok la kan? ada la jugak orang yang nak jenguk COokiNg With L.O.V.E yang masih baby comel lagi nih.. hihi
Terima kasih kepada semua; My Cintasayangiluvu, My Family, My Friends and Everyone who drop by..
Komen, cadangan dan idea yang dicurahkan sangat dihargai!
terima kasih banyak banyak..
bersemangat ja nak meneruskan perjuangan COokiNg With L.O.V.E nih.
Bilangan masakan/hidangan yang telah berjaya pun kira ok la kan kalau banyak tuh.. hihi..
hm, kira dah lulus dah nih COokiNg With L.O.V.E eh..eh.. pandai pandai ja Cik Mira nih puji sendiri.. hihi 
Tahniah!! hehe... sekian, terima kasih!

♥ Always believe in yourself and set realistic, yet challenging expectations for yourself... 

even if it takes a bit of "wishing upon a star" ♥

Hoping to be a good cook,